世界の蒸留酒=(スピリッツ)を通じて、新たな顧客を掴む提案力を身に付けよう。
スピリッツは、歴史的な逸話に富むストーリー性の高い商材です。各生産地における飲み方やネーミングの由来などを知っておくと、お客様に喜んで頂ける素敵な提供ができる筈。 他にも、保存管理から始まり、グラスの選び方などの実用的なノウハウから、カクテルの考え方から、近年人気のハイボールに至るまで様々なスタイルを学び、サービスの向上を計ります。

スピリッツアドバイザーで身につける力
1)好感度の高い接客力
いくらスピリッツに詳しくてもそれだけではお客様の心を掴むことは出来ません。お客様に信頼頂けるスピリッツアドバイザーであるために「もてなしの心」を徹底的に学びます。

2)スピリッツのテイスティング力
世界各国のさまざまなスピリッツのテイスティングを行います。また、スピリッツの提供者として最も重要な熱や光などで劣化したスピリッツを見極める能力も身につけます。

3)スピリッツやスピリッツを取り巻く基礎知識力
生産国や製法、原料そして法律上さまざまに分類されるスピリッツを整理し、効果的な学習方法を学びます。

4)スピリッツのサービス力
同じスピリッツでも温度の違いや、グラスの形状や材質によって大きく味わいが変化します。このような違いを生む要因をきちんと理解し提供できる能力を身につけます。

5)効果的なメニューやPOPの作成などのセールス力
お客様はスピリッツに詳しい人ばかりと限りません。スピリッツに詳しくない人の購買意欲を誘うようなメニュー、POPの作成法、さらには効果的なセールストークの手法を学びます。さらに季節別のスピリッツセールスプロモーションも学びます。

カリキュラム
【全資格共通】
酒類の基礎知識
さまざまな酒類と嗜好性食品、飲料の基礎知識
世界の食文化と飲食の効果
テイスティング
サービスの基本
さまざまな酒類と嗜好性食品、飲料のサービス

セールスプロモーション

【スピリッツアドバイザー】
スピリッツアドバイザーが学習すべきこと
世界の蒸留酒(スピリッツ)の基礎知識

・蒸留酒全般の基礎知識
・ウイスキー
・ブランデー
・ジン
・ウオッカ
・ラム
・テキーラ
・アクアビット
・コルン
・アラック
・ピンガ/カシャーサ
・パイチュウ(白酒)
・ソジュ(焼酎)
・本格焼酎&泡盛(単式蒸留焼酎)
・甲類焼酎(連続式蒸留焼酎)
・その他のスピリッツ
スピリッツのテイスティング
・スピリッツのテイスティングの目的と手法
・品質の評価
・個性の認識
・テイスティング模範コメント例
スピリッツのサービスに必要な基礎知識


【使用テキスト】
新訂もてなしの基(A4/オールカラー/200頁)

スピリッツの基(A4/中面2色/191頁)

スピリッツアドバイザーになる為のプログラム

プログラムのご案内

通信プログラム
時間や場所を選ばず資格取得
受験プログラム 在宅コース
時間や場所を選ばず学習

試験内容

第1次試験
50分(12:30〜13:20)
【筆記】選択式(一部記述式)
もてなしの心、接客のあり方などに関する設問および食品・飲料全般の基礎知識に関する設問。
※FBO認定会員は免除
第2次試験
50分(13:30〜14:20)
【筆記】選択式(一部記述式)
スピリッツの基礎知識(商品特性・原料・製法・表示・歴史・サービス)に関する設問。
第3次試験
50分(14:30〜15:20)
【テイスティングを伴う筆記】記述式(一部選択式)
スピリッツの品質の評価、個性の抽出に関する設問。
第4次試験
50分(15:30〜16:20)
【筆記】記述式(一部選択式)
スピリッツのサービスに関する設問

★通信プログラムにつきましては課題を提出いただきます。会場での試験はありません。

認定グッズ

合格時の認定登録お手続き完了後、認定日までに認定証書と認定章を郵送いたします。
合わせて食品、飲料の総合的な知識を持った「F&Bナビゲーター」の認定証書を発行します。また、認定番号入り「デジタル会員証」の他、「資格者認定シール」を付与しています。
(その他会員特典)
・「会報誌」送付
・FBOホームページ「有資格者」登録
・FBO認定会員割引のご利用
→受講受験料、認定料、 FBO主催のセミナー50%off
※FBOアカデミー、セミナーの一部には適用外の場合もございます。
・ブラッシュアップ受講
→復習に、新たな知識の習得に、各種講習会(1日通学コース)を無料で聴講することが出来ます。
※受験資格は付与されません。
※テイスティング教材は別途定める費用を頂戴いたします。
※FBO公認講師、日本酒学講師、酒匠および「2日間集中プログラム」は適用されません。(詳細はこちら
・メール配信サービス
→お得なセミナー情報や酒類情報が得られます

受験資格
お申込時に満20歳以上の方。
記載内容全てに承諾いただいた方。

受講受験費用
プログラムにより費用は異なります。 詳細はご希望のプログラムにてご覧下さい 。